“买蜂胶，能治病”，如今，站在琳琅满目的蜂产品柜台前，伸向蜂蜜、蜂王浆的手越来越多地转向蜂胶，有“天然抗生素”之称的蜂胶甚至被不少消费者当作营养价值极高的灵丹妙药。然而，蜂胶真的有营养吗？蜂胶又真的能包治百病吗？

蜂产品专家、北京市百花蜂产品有限公司总经理郭利军告诉记者，蜂胶一点营养成分都没有，全部是药效成分，最主要的成分是黄酮，最适合的还是三高人群。

蜂胶只有药效成分

“蜂王浆也好、蜂胶也好，一定要用对地方。如果没病，就想增加点儿免疫力，那吃蜂王浆，蜂王浆是全世界公认的营养食品。年纪大了，高血糖、高血压、高血脂，那吃蜂胶，蜂胶不是药，但能够辅助缓解症状，没有副作用。”

据郭利军介绍，蜂胶是蜜蜂采集树脂与唾液混合后二次发酵的脂状物质，被涂布于整个蜂巢，使阴暗潮湿的蜂巢呈现无菌状态，保证花粉、蜂蜜、蜂皇浆不会腐败。蜂胶的主要功效成分是黄酮类化合物，可以抗菌消炎、抗氧化、降糖、降脂、增强免疫力，特别适合中老年人、糖尿病人、高血压患者等等。

也正因为蜂胶没有营养成分，全部是药效成分，所以特别适合做成日化产品，比如蜂胶洗发液、蜂胶沐浴露、蜂胶肥皂、蜂胶牙膏等等。郭利军告诉记者，其实就营养性来说，蜂王浆和花粉才是蜂产品家族中真正的营养品。其中花粉是植物花药和蜂蜜的混合物，被称为“完全营养源”，有美容功效。而蜂王浆则是花粉和蜂蜜在工蜂体内再次加工的产物，营养价值更高，可以延缓衰老、增强抵抗力。

选蜂胶要看保健批号

买蜂胶，是看牌子、产地还是价钱？据介绍，2005年，蜂胶被列入《中华人民共和国药典》，在京、沪等大城市蜂胶、蜂王浆被正式列入保健食品范畴。因此，生产蜂胶产品的企业一定要取得保健食品生产资质和专项卫生许可，生产蜂蜜的企业未必有资格推出蜂胶制品。

郭利军表示，买蜂胶产品，首先要注意的就是“国食健字”蓝色批号，及专项卫生许可证号。保健食品不可能包治百病，消费者要根据自己需要选用，蜂胶产品有自己固有的成分和检测标准，不要被所谓的指标、广告等炒作迷惑；其次是选择品牌，名牌企业不一定不出事，但有什么问题一定会有保障。

在价格方面，记者了解到，目前市售的蜂胶软胶囊虽然分量不一，但多以有效成分的次摄入量为准，一般蜂胶软胶囊价格至少在1元/粒以上，品牌产品价格更高，而100ml蜂胶液零售价一般不会低于165元。

胶囊将是消费主流

除了外用喷雾外，食用蜂胶一般有乙醇浓缩液、胶囊(又分硬胶囊和软胶囊)、口嚼片、口服液(一次一支)等等。其中蜂胶浓缩液经济实惠，可以食用也可以外用，缺点是口感差，携带不便，也有部分消费者对溶剂乙醇过敏。而蜂胶胶囊是将蜂胶提取物干燥、粉碎后用胶囊包装，服用方便，有效成分高，也是未来蜂胶产品发展的主流。形式对蜂胶产品的功效影响不大，但不论哪种产品特别是浓缩液都要避光、防潮、密封。

消费误区

●蜂胶不属于抗生素

蜂胶虽然因为其抗菌作用而有天然抗生素之称，但不是抗生素，仅有少数人产生过敏反应、没有其他毒副作用。除了6岁以下婴幼儿以及孕产妇外，一般人都可以将蜂胶作为保健品食用，不会产生依赖性。

●黄酮并非越多越好

很多人认为蜂胶中有效成分——黄酮的含量越高越好。其实黄酮含量是指黄酮类化合物种类的多与少，并非某一种黄酮类物质含量的高与低。黄酮含量只要不低于1.5mg/100ml都属于纯正蜂胶。

●胶液不是越浓越好

目前市售的蜂胶液固形物含量大都在20%-25%之间，流动性很好。如果蜂胶液固形物含量一般，却显得非常黏稠，很可能是人为添加了过多的增稠剂、蜂蜡或树脂，故意标榜蜂胶含量高。

●国产蜂胶水平领先

目前中国和巴西是世界蜂产品产量最大、技术水平最高的国家，价格昂贵的所谓“进口蜂胶”多是炒作行为，属于“出口转内销”的假洋货。

●零售原胶不能食用

蜂胶形成过程中污染机会很多，因此蜂胶原料中有很多杂质，尤其是重金属如铅的含量一般都很高，必须分离后才能食用。

一些商贩或者所谓的养蜂人向消费者兜售未经处理的蜂胶原料，不论是直接食用或用白酒浸泡后食用都非常危险，容易引起重金属中毒。（中国农产品加工网综合）

热点关注：《中华人民共和国食品安全法》将于6月1日起正式实施。