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钦州市动物卫生监督所严把上市肉类安全关

http://www.csh.gov.cn  2008年9月9日  中国农产品加工网
　　今年以来，钦州市动物卫生监督所进一步加强市区屠宰场监管工作，严把屠宰检疫关，确保上市肉类安全，让市民吃得放心。至8月26日，钦州市区屠宰场共屠宰检疫肉猪76704头，屠宰检疫肉牛2453头。

　　把好“进场查证验物关”。该所对进入屠宰场屠宰的牲畜进行查证验物，核对动物来源地的动物卫生监督机构签发的“动物产地检疫证明”或“出县境动物产地检疫证明”以及动物耳标无误，并经临床检查为健康的才准许进场待宰。

　　把好“宰前复检关”。对进入待宰栏待宰的牲畜每隔4小时检查一次，临宰前再进行一次复检，健康的牲畜才准许屠宰。今年以来，共检出病害猪24头、病害猪肉38公斤，全部作销毁处理。

　　把好“屠宰同步检疫关”。在屠宰过程中，检疫人员实施同步检疫，对动物头、蹄、胴体、内脏的相关部位进行严格检疫，检疫合格的动物产品胴体加盖检疫验讫印章并发给《动物产品检疫合格证明》，准许动物产品出场销售，确保上市肉类质量安全。


 来源：中国食品产业网   编辑：hncs  
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