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烟熏鲣鱼是浙江象山地区的特色出口水产品，象山地区出口量占到中国出口日本等主要烟熏鲣鱼消费国份额的70%以上，2008年1至9月，象山烟熏鲣鱼出口34批次、重量970.995吨、货值573.65万美元，分别同比增长41%、51.04%和170%，实现大幅增长，出口货值翻番。
象山局“扶、导、送”相结合，力促烟熏鲣鱼出口货值翻番。
一是“扶”持烟熏鲣鱼出口龙头企业，走高端品牌化道路，不断增加产品的品牌价值。宁波三英水产公司以烟熏鲣鱼为主导产品，象山局将三英水产公司作为重点帮扶对象，有针对性地制定专门帮扶方案，积极帮扶三英水产公司做大做强，经过近年的发展，三英水产的烟熏鲣鱼成为烟熏鲣鱼出口行业的优质品牌，不断有同行企业前来寻经问宝。
二是指“导”烟熏鲣鱼出口企业变废为宝。在对烟熏鲣鱼生产企业的走访中得知，在烟熏鲣鱼生产过程中，将原料鲣鱼的内脏丢弃不用，产生了浪费，象山局利用信息和技术优势，指导烟熏鲣鱼企业将原来丢弃不用的鲣鱼内脏经过加工制成新的烟熏产品，实现变废为宝。
三是“送”彩色挂图，开展烟熏鲣鱼产品质量安全挂图培训。象山局购买了产品质量安全彩色挂图免费赠送给烟熏鲣鱼企业，挂图张贴在烟熏鲣鱼的厂房入口处，象山局检验检疫人员结合挂图定期和不定期为烟熏鲣鱼企业的员工开展产品质量安全培训，提高员工的产品质量安全意识，确保烟熏鲣鱼产品质量安全。
热点关注：《中华人民共和国食品安全法》将于6月1日起正式实施。
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