翠皮里脊

百变西瓜的N种时尚吃法

·橙汁莲藕西瓜皮	· 翡翠白玉双丝卷
·凉拌西瓜皮	· 西瓜羹
·瓜条蛋花汤	· 巧克力西瓜露
·翠皮里脊	· 西瓜蒸鸡
·西瓜皮炒青椒	· 肉烧西瓜皮
·西瓜皮炒毛豆	· 爆炒西瓜皮

    主料：西瓜皮250克，里脊肉250克调味料：鸡蛋清1个，料酒、盐、淀粉各少许

    制作方法：

    1、将新鲜西瓜削去绿皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

    2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和。

    3、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

    4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

    特点：肉丝鲜嫩，西瓜爽脆。

来源：瑞丽女性网