中国农产品加工网:中秋节专题--中秋文化与美食

　　每逢中秋佳节，合家团圆赏月，吃月饼，尽享天伦之乐。然丰盛的团圆饭加上赏月大餐，不少市民稍不注意，就会导致消化不良，肠胃也跟你“闹起情绪”来。  

　　月饼中油脂和蔗糖的含量都很高，不宜多吃。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液的稠度，导致血糖升高，消化不良，食欲减退甚至腹痛、呕吐等。高血压、糖尿病、高血脂患者要特别注意，而老人和小孩的消化能力较差，更不宜多吃。为满足消费者追求健康的消费心理，现在在市面上无糖、低糖等月饼相应出炉。但无糖月饼并非无“糖”，糖尿病人吃月饼还是得悠着点。

　　专家提醒市民，中秋夜团圆饭最好吃得清淡些，在吃月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶或是喝点酸性饮品或醋饮品帮助消化，去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料与月饼搭配都无助于健康。

　　医学认为，醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积，预防动脉硬化等功效。此外，醋具有较好的健脾胃和助消化的作用，醋酸能调节胃液的酸度，故中医认为醋能“开胃养肝”。所以吃月饼喝陈醋饮料是最佳的搭配。此外，醋酸饮品还可以促进食物中的钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收利用。

　　多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，样样都吃就很容易过量。在选几种喜欢吃的月饼，各切成几份，一家人同时分食，就可以品尝到多种风味。

　　吃新不宜存放：新鲜月饼香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。

　　先咸后甜：月饼一般有咸甜两种，如咸、甜月饼同餐，应先吃咸的，后吃甜的，这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼，应先吃鲜味，后吃咸味和甜味。(中国农产品加工网编辑) 

 

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