为贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，根据湖南省商务厅《全省猪肉质量安全专项整治行动实施》方案，在区委、区政府的领导和上级主管部门的指导下，扎实开展了专项整治工作，取得了好的效果。城区和乡镇定点屠宰率达100％；案件查处率为100％；错案和行政复议为零；肉品出场合格率为100％；近10年，城区没有发生一起肉品安全事故；连续5年，城区年屠宰生猪30万头以上。

    一是抓生猪“耳标”管理。生猪强制检疫，把好进场关。二是抓屠宰秩序的整治。主要把好4关，即：屠宰消毒关、屠宰检疫关、肉品出场关、肉品入市关。三是抓冷库冷冻肉品专项整治。每年分季对大小冷库、冷冻冷藏动物产品加工企业进行检查，销毁过期肉品。四是抓肉品消费领域专项整治。1、抓超市、集贸市场肉品质量专项治理，严格台账管理、合同管理、领导责任追究制。超市与定点屠宰场或经销商在定点办的主持下签订购销合同，超市对肉品实行台账管理，如有违犯，除处罚当事人外，依正常渠道，提请追求有关责任人的责任。2、抓宾馆、学校等公共餐饮业用肉安全治理。实行肉品合同定购和“台账登记制”。公共餐饮业单位与定点屠宰场或经销商在定点办的主持下，签订肉品购销合同，用肉单位建立肉品购销台账，接受专项检查。五是抓屠宰行业专项整治。按SB／T10396-2005标准整治现有屠宰企业，按程序淘汰不合格屠宰加工企业。六是抓打击私宰和地下黑工厂。重点是城乡结合部的私宰行为和肉制品加工黑宣传窝点。