草莓的认识与营养  

    草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。 

    草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 

    祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。 

    研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。 

    草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。 

    另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。 （中国食品科技网）
 

选择食物 对付“电脑病” 　　随着科学技术的飞速发展，电脑越来越多地进入我们的生活。工作、学习、生活等诸多方面，我们都离不开电脑，但我们在享受电脑给我们带来方便的同时，却忽略了长时间使用电脑对人体健康的不利影响。这种影响就是我们常说的“电脑病”。“电脑病”虽不会造成生命危险，却不容小视，它会引发身体其他方面的连锁疾病，影响工作和生活质量。 　　长时间使用电脑，室内环境正负离子失去平衡，对人体有一定影响。传统的显示器都有约20～27kV的阳极正高压，只要工作，高压就会产生吸附作用很强的静电场，大量吸收并中和带负电的微粒，排斥带正电的微粒，使空气中的正离子含量增加。而正离子一旦过多，就会使得室内空气凝滞，空气流动性差，从而引起失眠、头疼、心烦、血压升高等反应。电脑的微波对人体也有一定影响，会引起自律神经失调，甚至忧郁症。电脑显示器不断变换和上下翻滚的各种字体对眼睛也有一定的刺激和损害。过度用眼和电脑微波的影响，致体内抗坏血酸减少，同时也会消耗过多的视网膜上圆柱细胞的视紫红质，轻则导致晶状体受损，重则可致微波白内障、夜盲症等眼病。 　　目前很少有人意识到他们身体健康的变化是“电脑病”，所以很少有人专门到医院看“电脑病”，导致如今“电脑病”患者日益增多。其实，平时我们在使用电脑的同时注意勤洗脸勤洗手、缩短使用时间等都可以预防“电脑病”。还有，制定合理的膳食也可以帮我们对付“电脑病”。 　　我们知道，长期使用电脑，视网膜上的视紫红质会被消耗掉，造成眼科疾病。但不用担心，维生素A就可以合成视紫红质。同时，维生素A亦具有防止夜盲症和视力减退的功能，所以我们在制定饮食时要注意补充含维生素A丰富的食物。含维生素A丰富的食物很多，如胡萝卜、蛋类、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品等。长期使用电脑会导致体内抗坏血酸(即维生素C)减少，抗坏血酸缺乏会引起血液疾病，牙齿及骨骼也会受到影响。所以，我们长期使用电脑后，应该进食含维生素C丰富的食物，如猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、辣椒、芥菜、菠菜、番茄等。电脑辐射不仅危害人的健康，而且影响到工作的质量和效率。其实，绿茶就可以对付它。绿茶中的茶多酚等活性物质会有利于吸收与抵抗放射性物质。绿茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起到抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。另外，多食含蛋白质、高纤维素和磷脂类丰富的食品同样可以增强机体的抗辐射能力。

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