今年前2个月与上年同期相比，我国鸡蛋价格波动不大；蛋产品继续保持较大的贸易顺差。国际市场鸡蛋产量稳定，出口增加，价格略涨。
　　一、鸡蛋批发价格波动不大
　　今年以来，我国禽蛋价格无论与其他畜产品相比，还是与不同时期相比，价格运行都比较平稳。尽管有涨有跌，但是涨跌幅度都不大。
　　从月均批发价格看，2月我国鸡蛋平均批发价格为6.42元/千克，环比上涨2.5%，同比上涨4.5%，这是继上年10月以来环比连续4个月下跌之后的小幅上涨。
　　从每周批发价格看，呈跌涨跌趋势。1月第二周禽蛋批发市场价格6.27元/千克，比第一周下跌了近0.1元/千克，之后由于春节需求的拉动，周价一路上扬。到2月第二周禽蛋批发市场价格涨到6.51元/千克，涨幅为5.42%，2月最后一周价格下降3.4%。
　　从主产区和主销区看，主产区（山东、河北、河南、江苏、辽宁、安徽、四川和湖北）2月鸡蛋集市平均价格同比上涨6.80%。其中安徽涨幅最大，为20.92%。主销区（北京、天津、上海、福建和广东）价格同比上涨5.9%。其中广东涨幅最大，为27.42%。
　　虽然相对前几年来说，目前鸡蛋批发价格属于较高价位，但蛋鸡饲料的持续上涨，已使得蛋鸡养殖效益下降，与其他畜产品相比，蛋鸡养殖比较利益较低，养殖户补栏积极性受到一定的影响。
　　鸡蛋价格波动的主要原因：一是饲养成本增加。2月份蛋雏鸡价格为2.74元/只，蛋鸡饲料价格为2.44元/千克，同比分别上涨11.64%和23.46%。二是雪灾天气影响了鸡蛋的供应。今年年初的雪灾天气，使得南方多个省份的禽蛋生产都受到不同程度的影响，同时因运输受阻造成鲜蛋供应有所减少。三是春节消费需求的增加，也推动了价格的上涨。
　　二、蛋产品保持较大的贸易顺差
　　1月我国蛋产品出口量为1.36亿枚，同比增加74.09%；出口额为1150.97万美元，同比增加1.09倍。贸易顺差为1150.77万美元。
　　其中，鲜蛋出口量占蛋产品出口量的85.75%，出口额占60.71%；加工蛋出口量（包括皮蛋、咸蛋等）占14.24%，出口额占39.12%。
　　（一）鲜蛋出口增加。1月份，我国鲜蛋出口量为1.17亿枚，同比增加了65.28%；出口额为698.78万美元，同比增加了78.03%。主要出口到我国香港和澳门地区，其中对香港出口额占鲜蛋出口总额的90.45%。鲜蛋主要出口省份是湖北、山东和山西，出口额占74.96%。
　　（二）加工蛋出口增加。1月份，我国加工蛋出口量为1937.85万枚，同比增加了1.57倍；出口额为450.23万美元，同比增加了1.91倍。主要出口国家和地区包括日本、美国和我国香港地区，出口额占加工蛋出口总额的60.87%。主要是从辽宁、福建、广东、湖北和天津等省市出口。
　　三、国际市场鸡蛋形势
　　（一）美国鸡蛋产量基本持平，出口增加。据美国农业部数据，2008年1月份美国鸡蛋产量为76.63亿枚，同比增加0.34%，环比减少1.55%。其中食用蛋数量为65.24亿枚，同比减少0.17%，环比减少1.95%；孵化蛋数量为11.39亿枚，同比增加3.39%，环比增加0.89%。
　　2007年美国带壳蛋出口1.38亿打，同比增加27.54%。主要是出口到加拿大和我国香港地区，出口量分别占美国带壳蛋出口总量的12.94%和10.40%；出口到我国香港地区同比增加20.70%，出口到加拿大同比增加8.52%。
　　（二）美国鸡蛋价格环比下降，加拿大鸡蛋价格略涨。
　　1.美国：据美国农业部数据，2008年2月份美国12个大中城市鸡蛋平均批发价格为147.90美分/磅，同比提高57.96%，环比下降1.42%。纽约鸡蛋平均批发价格为156.30美分/磅，同比提高56.05%，环比下降0.72%。
　　2．加拿大鸡蛋批发价格上涨。2月加拿大各级鸡蛋批发价格同比均提高，其中A级大鸡蛋涨幅最大，为2.52%；环比略有提高，其中A级小鸡蛋涨幅最大，为1.41%。
　　四、国际市场展望
　　据美国农业部经济研究局预测，2008年美国食用蛋产量将达到64.95亿打，同比增加1.2%，下半年产量将较快增加；孵化蛋产量预计11.3亿打，同比增加2%。2008年上半年美国鸡蛋批发价格仍将保持比较高的价位，但下半年受饲料产品价格持续上涨的影响，可能会波及蛋鸡养殖业的发展，供给减少，鸡蛋价格也难以大幅度下跌。