一季度我国禽肉市场价格整体上扬，2月中旬价格达到峰值后回落，3月中旬反弹回升；国际市场禽肉价格亦呈上涨趋势。我国禽肉产品进口大幅度增加，贸易顺差减少。

　　一、禽肉价格变化与原因

　　一季度我国禽肉价格继续保持上涨趋势。2月中旬创历史新高，下旬价格回落，3月中旬反弹回升。从全国批发市场价格来看，一季度白条鸡平均价格为12元/千克，同比上涨26.78%。其中，2月中旬白条鸡最高价达到12.9元/千克，创历史新纪录，2月下旬12.4元/千克，比中旬有所回落，但比1月份上涨了8.7%，3月中旬价格开始反弹，全月均价为12.3元/千克，与2月基本持平。

　　                数据来源：农业部全国批发市场价格

　　禽肉价格变动的主要原因：一是节假日拉动。2月中上旬价格大幅度上涨，主要是节日效应。由于春节期间鸡肉消费有所增加，春运紧张，运输成本也相应增加，拉动价格上涨。二是气候影响。今年1月我国南方地区大范围降雪，使得部分地区禽肉生产遭受一定损失，加之我国中原和华南等地交通受阻，部分市场短期缺货，推动2月中旬禽肉产品短期价格上涨。2月中下旬后，交通压力得到缓解，市场供应比较充足，加之政府出台的各种调控政策，使得禽肉产品价格在2月下旬后趋稳并有所回落。三是饲养成本增加。鸡饲料、苗鸡价格延续了2007年上涨趋势，3月份每公斤肉鸡饲料价格达到2.74元，创历史最高记录，比上年同期上涨了23.42%，比2月份上涨了1.86％；肉雏鸡价格3.19元，同比提高39.91％，环比提高12.72％。四是相关食品涨价。2007年我国猪肉价格上涨，禽肉作为猪肉的重要替代品价格随之上涨，且上涨幅度超过牛肉和羊肉产品价格。

　　二、家禽产品贸易顺差减少

　　2008年1-2月份，我国家禽产品累计出口额为1.53亿美元，同比增加7.14%。其中，禽肉及杂碎占家禽产品出口总额的29.43%，加工家禽占65.67%，活家禽（种禽除外）占4.89%。

　　家禽产品进口额为1.37亿美元，同比增加33.01%；其中，禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的98.15%，种禽占1.82%。

　　我国家禽产品出口大于进口，保持贸易顺差。但是进口增长远大于出口增幅，贸易顺差较上年同期减少了2.37亿美元。

　                  　资料来源：中国海关统计

　　（一）禽肉及杂碎出、进口均增加

　　1.出口增加。1-2月份，禽肉及杂碎出口量为2.69万吨，同比增加5.71%；出口额累计为4515.6万美元，同比增加25.75%。禽肉及杂碎主要出口到我国香港地区、马来西亚和澳门地区。主要出口省份是广东、山东、辽宁、河南和吉林。

　　2.进口额增加。禽肉及杂碎进口量为10.81万吨，同比减少10.51%；进口额为1.34亿美元，同比增加33.01%。美国和阿根廷是我国禽肉主要进口来源国。主要进口省市是广东、上海、江苏、安徽和广西。

　　（二）加工家禽出口减少

　　1-2月份，加工家禽累计出口量为2.97万吨，同比减少12.04%；出口额为1亿美元，同比减少1.62%。主要出口到日本、韩国和我国香港地区。出口省市主要是山东、辽宁、北京、广东和黑龙江。

　　（三）活家禽出口增加，种禽进口增加

　　1-2月份，活家禽（种禽除外）出口量为3042只，同比增加8.55%；出口额为750.15万美元，同比增加53.93%。活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。其中，对香港出口额为546.13万美元，同比增加67.90%。活家禽主要从广东省出口，出口额为711.90万美元，同比增加54.16%。

　　活家禽（主要是种禽）进口数量为16.84万只，同比增加69.24%；进口额为244.46万美元，同比增加62.91%。进口主要来源于美国和荷兰。

　　三、国际市场形势

　　（一）国际市场禽肉价格

　　一季度美国禽肉价格止跌回升。一季度美国12个城市鸡肉平均价格为78.27美分/磅，与去年同期相比上涨了4.37%，环比上涨10.04%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为77.84美分/磅，与去年同期相比上涨了6.51%，环比上涨0.7%。预计二季度美国禽肉产业将持续受到不断增加的生产成本、能源价格的影响以及第一季度较高的鸡肉库存水平带来的价格压力，价格可能继续维持较高位运行。

　　                 资料来源：美国农业部经济研究局

　　俄罗斯禽肉价格同比大幅上涨，环比小幅走高。2月俄罗斯禽肉平均价格为72.88卢布/千克，与去年同期相比上涨了18.70%，环比上涨了1.48%。受国际市场食品价格上涨的影响，俄禽肉价格也呈现持续上涨，俄国国内禽肉进口量和产量不断增加，加之政府对肉价的控制，预计禽肉价格趋稳运行。

　　日本鸡肉价格看涨。1月上旬（即7-11日）日本鸡腿肉零售价格为1250日元/千克，比前一周上涨10日元，刷新了2003年8月以来的最高记录。由于进口鸡肉受国际需求增长、原油价格上涨等多种因素的影响，行情持续上涨。

　　（二）生产和贸易

　　由于屠宰量增加以及家禽单体重量的增加，一季度预计美国禽肉产量达到90.75亿磅，比2007年同期增加5.2%。目前由于鸡存栏数仍比去年同期增加3%，预计二季度美国禽肉产量将增加到94.0亿磅，2008年美国禽肉产量可能达到371亿磅。

　　由于国际市场需求加大以及美元的疲软，2007年美国禽肉贸易创历史新高，2008年第一季度仍保持强劲态势。预计2008年第一季度美国鸡肉出口量为14.0亿磅，比上年同期增加9.8%，主要出口国为俄罗斯、古巴、墨西哥等。其中，对古巴的出口增加了178%，对俄罗斯的出口增加71%。预计2008年美国鸡肉出口量将达到60.0亿磅。

　　2008年2月份巴西鸡肉出口同比增加62%，菲律宾向日本的出口增加30%。

　　由于全球经济增长的驱动，预计2008年全球禽肉贸易量将增加，其中进口增加1.9%，出口增长10.7%。出口中，美国和巴西的出口占80%，预计将增长4%。