科学家欲培养人造肉取代传统肉类

　　首届国际试管肉研讨会在挪威举行 人造肉将推向市场

来源：中国畜牧兽医报 

　　首届国际试管肉研讨会在挪威举行。会上发表的一项报告指出，在设定一系列技术标准后，人工制造的肉有可能在不久的将来摆上超级市场的货架，和传统肉类争夺消费者。专家首次计划将其推向市场。 
　　报告预计，人造肉的成本大约为每吨3500欧元，而每吨未得到政府补贴的鸡肉价格为1800欧元。这个价格可以使人造肉争取到一部分市场。为此，未来肉类加工业必须战胜诸多挑战。例如，改善技术，以及针对消费者的观念采取措施。消费者可能对购买这种肉持保留态度。
　　人造肉的培养过程从第一个单细胞开始，接下来这个细胞会分裂为成千上万个新细胞，直至产生足量的肌肉组织。人们可以毫无危险地食用这种肉。
　　人们感觉这种肉不是“天然”的。有些专家，例如美国工程师保罗·科斯尼科认为这种试管肉并不像酸奶那样天然。
　　目前已研制出的人造肉和传统肉类的外观尚相去甚远。一块传统的肉是由肌肉、脂肪和结缔组织构成的，其复杂的结构不能在一个培养皿里被复制。