“椿煎蛋、椿煎饼各来一份！”谷雨之后，到酒楼饭馆里吃饭的株洲市民大都会点这两道菜，他们往往能如愿以偿。而在往年的这个时候，这种要求经常被婉拒。株洲市农业局蔬菜生产科负责人点破奥秘：株洲市目前建有大面积香椿生产基地，年食用量在20吨以上。
    去年以前，芦淞区的新庄村、荷塘区的桂花村也有人种植香椿，但分布零散，总面积仅0.5公顷，产量有限，难以满足市民需求。
    去年3月底，攸县菜花坪镇谭桥村党支部书记陈学全筹资6万元，在毗邻的青塘村，租赁菜地13.3公顷，种下5200棵香椿苗，采用温室大棚和矮化密植技术，按照有机食品的标准进行培管。密密麻麻的香椿嫩芽弯腰可采。
    今年4月底，香椿嫩芽可以采摘了。考虑到树苗生长的需要，他仅采摘了部分嫩芽上市销售，每公斤卖20元，产品一直供不应求。至5月12日，已采摘980公斤。
    为让更多市民吃到本地产的香椿，今年春，陈学全又投资20多万元，培育出大量香椿幼苗，下半年全部移栽后，总栽培面积可达70公顷。进入盛产期后，每亩年产芽叶750公斤以上，亩产值可达1.5万元。

来源： 株洲市农业局