（余合泉就发展农产品加工业接受记者采访）

　　谈起湖南省长沙市农产品加工业的过去，原中共长沙市委副书记、市三农工作领导小组组长、现任市人大常委会主任余合泉有个生动的说法，叫“说啥有啥，要啥没啥”；“好的不多，多的不好”。他说，长沙市农产品过去多是靠小作坊加工，多次加工增值能力差；高档产品生产能力不足，低档产品生产能力过剩。
　　但是近五年来，长沙市在农业部连续开展的“科技对接活动”大力支持下，联合全国的科研院所，实施科技创新战略、精品名牌战略和质量安全战略，逐步实现了本地优势农产品加工由初加工向精深加工的转变、从数量增长型向品质和效益同步提高型的转变；龙头企业不断壮大；销售收入年均递增38％。今年上半年，该市农产品加工业销售收入达159.8亿元，比去年同期增长30%。
　　兴建科技园区 扶强龙头企业
　　“湖南是生猪大省，过去运一车皮生猪到广东只能换回一车皮饮料；占猪30%的骨、血、皮没很好利用，养猪的效益不高”，湖南王中华生物技术有限公司董事长王中华介绍说，他的公司利用生猪副产品，采用生物技术研制、生产和销售骨钙蛋白系列生物营养保健食品，真正实现“以骨补骨”，已获得国家发明专利6个，年产值达亿元；他的“畜禽副产物深精产业化”是国家重点科技攻关项目；他明年开始的第二期工程，将扩建年加工100万头猪的副产品和年产5000万盒口服液的生产线，将带动10万亩药材种植基地和100万头生态养殖基地；这个现代生物农业产业化循环经济产业链将提供2万个工作岗位，实现企业和农民双赢。
　　在长沙市的农业高科技园区里，像王中华生物技术有限公司这样拥有自主知识产权、带动能力强、有国际竞争力的农产品加工龙头企业还有很多。长沙市按照“扶优、扶强、扶大”的原则推进他们向园区集聚，已入园发展的153家农产品加工企业因此大大减少了基本建设费用；长沙市去年还对17家新、扩建农产品加工项目以及23个省级以上名牌产品给予了贴息和奖励1349万元，大大激发了投资者的积极性。
　　加强产学研合作 培育名优品牌
　　名优绿茶的保存一直是茶产业里的难题，我国每年由于贮藏不当导致名优绿茶品质下降造成的损失达十多亿元。“当天不采，第2天就老了；采下来当天不加工完，能做高档毛尖的材料也变成草了。”湖南省怡清源茶叶有限公司董事长简伯华说，过去在春茶采摘期，很多茶叶加工企业不敢多进高档鲜叶，不敢规模化生产，怕来不及加工。由于与湖南农大合作，怡清源茶叶有限公司的名优绿茶贮藏保鲜保色增香技术现在达到国际领先水平，18个月内能使绿茶的芳香物质保鲜度达到79%~90%，实现了名优绿茶全年供应的均质化、标准化、规模化；公司去年的茶叶出口额为几百万元，今年达到几千万元。“怡清源”前不久被认定为“中国驰名商标”；怡清源“野针王”被评为“湖南省高新技术产品”。
　　“过去我们的筒仓里，两侧的玉米质量高，中间的玉米却由于‘发烧’，霉变、破损率高。”湖南浏阳河饲料有限公司总经理万立恒说，饲料玉米里的霉菌毒素不仅影响动物健康，还危害人的健康。自从去年他们运用广东省农科院的“玉米三清去杂去毒”技术后，把玉米霉菌及霉菌毒素的含量降低50%，延长玉米保质期3个月，减少仔猪拉痢50%。与四川农大合作，这家公司研制了用于仔猪断奶时吃的饲料，解决了仔猪断奶时拒食、拉稀和停长的问题，他们推广的这个饲料和相关饲养技术已给农民节约了6000万元饲养成本。引进中科院的“低磷配合饲料技术”，该公司的磷添加量减少60%以上，仅去年就节约成本400万元，还大大减少了磷对环境的污染。现在，该公司产品荣获“湖南省名牌产品”称号。
　　2005年以来，长沙市已有9个农产品加工品牌获得“国家免检产品”称号，有104个农产品获得无公害认证，39个农产品获得绿色食品证书，42家企业获得国际质量认证。有28个农产品获“湖南省名牌产品”称号，27个农产品获“湖南省著名商标”。
　　企业带动基地 促进农民增收
　　“中国茶叶百强企业”湖南金井茶叶有限公司，每年都与湖南农大合作，对湖南茶农进行万余人次的科技培训，并依据国家绿色食品标准和瑞士有机茶标准，建设标准化生产体系，从根本上解决了茶叶“农残”问题，确保了基地向优质化、专业化发展。现在，他们已经发展基地4万亩，其中有1600亩茶园通过瑞士有机茶认证，带动了4万户农民增收，茶农亩均收入达到2000元以上。“我村与金井茶叶有限公司开茶园搞定单农业，开一片，绿一片，富一片。上世纪80年代，我们什么农药都用过；近些年，有机磷农药全不用了，用生物农药，肥料也全上菜籽饼和牛粪。我家10亩茶一年的纯收入有6万元呢！”金井镇涧山村农民汤伯玲高兴地告诉记者。
　　湖南浏阳河饲料有限公司每年都派出专家上门为养殖户进行300多次的技术培训，免费为养猪农民诊治病猪30000多头。他们创造出来的“神奇的浏阳河养猪技术”近年推广后，每头110公斤以上出栏猪的饲料总成本不超过480元；他们带动200多养殖户生产了50万头无公害生猪，年创利润2.5亿元。
　　明园蜂业有限公司集养蜂生产、科研、蜂产品加工与销售于一体，是行业内唯一的“湖南省农业产业化龙头企业”，“明园”牌商标也是行业内唯一的“湖南省著名商标”。公司在湘、鄂、皖建立了养蜂基地，以“公司+基地+蜂农”为经营模式，用高出市场20%的价格收购蜂产品，每年为蜂农创收4000万元。
　　湖南湘丰茶叶有限公司已建立万余亩红薯种植基地和2万亩高产优质稻基地，带动近4万户农户增收；他们建了红薯精白淀粉生产线以及工艺水平国内一流的水晶粉丝生产线，3年来为2800多个农村剩余劳动力提供了工作岗位。
　　长沙市现有农产品加工企业7236家，带动原料基地320万亩，带动农户63.5万户，直接为农民发放劳务工资29.7亿元。据余合泉主任介绍，以加工带基地，以基地连农户，促进了农民增收；农产品加工业已成为长沙市经济发展中速度最快、对“三农”带动最大的行业。 （农民日报）