市民对宁乡猪充满了浓厚的兴趣。本版照片均为资料照片

李述初（右）在农户家指导宁乡猪的养殖。

楚韵养殖分公司运用零排放环保排污措施和沼气发酵处理技术进行生猪生态养殖。

今年5月18日，世界银行专家华莱士（音译）博士赴宁乡县流沙河镇，实地考察了流沙河土花猪原产地的投资环境。

    40多岁的张平新在长沙办着一个生产小五金的工厂。前不久，喝喜酒时他吃到了一道辣椒炒肉，印象非常深刻。“其实，这道菜很普通的，但那天吃的时候，我觉得肉质特别细嫩鲜美，虽然瘦肉中夹有较多肥肉，但肥而不腻……说句不好意思的话，那份辣椒炒肉基本上被我一个人吃了。”张平新说，他平常总感觉现在的猪肉没上个世纪80年代初好吃，“那时候猪肉吃起来是香的，现在随你怎么做，吃着都有点像吃‘木渣’似的。”

    席毕，张平新找到酒店老板，问那道辣椒炒肉是怎么做出来的？那老板笑了笑说：“我们也没什么特殊的做法，只是猪肉原料用的是宁乡土花猪肉。”

    张平新从酒店采购那里打听到宁乡土花猪肉在长沙开的专卖店，便立即赶了过去。“我一问，肉卖完了。店里的员工说，现在天气热，每天就卖头把猪的肉，不到一上午就卖完了。”

    第二天，张平新起了个大早，终于买到了2.5公斤宁乡土花猪肉。“现在，我就长期买宁乡土花猪肉吃，炒出来的味道，真的好香的……只可惜这样好的猪肉许多市民还不知道，而且，就是知道也难得买到。”