一是带动全县种植辣椒25万亩，在力争建成全国辣椒生产第一大县的同时大力发展花椒、生姜、大蒜、胡豆等火锅原辅料种植基地，形成火锅原辅料产业群。二是新建3万亩优质中药材基地，确保全县中药材在地面积达27万亩，将石柱建设成为三峡库区最大的优质中药材生产基地。三是建设1万亩马铃薯良种繁育基地，推广马铃薯良种10万亩，力争2010年良种马铃薯种植面积达25万亩，建成渝东南地区最大的优质马铃薯生产基地。四是新建1000亩优质莼菜基地，将石柱建设成为全国最大的优质莼菜生产加工基地。五是在巩固长毛兔养殖规模全国第一的同时大力发展生猪、肉牛、肉羊、獭兔养殖，将石柱建设成为重庆重要的畜牧业生产基地。