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山地四季豆栽培管理技术
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http://www.csh.gov.cn 2008年8月8日 中国农产品加工网 |
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四季豆有喜温而不耐热的习性，在低海拔地区难以越夏，因此7～10月往往没有新鲜的四季豆上市。利用高山地区夏季较为清凉的气候条件，使栽培越夏反季节四季豆成为可能。浙江省龙泉市岩樟乡通过几年试种，经济效益较好，平均价格3.0元/kg左右。2005年平均价格3.46元/kg，667平方米产量1250～1500kg，产值3500元以上，扣除成本500元，667平方米纯利3000元左右。综合当地农户的种植经验，将其栽培管理技术要点介绍如下。
1 地块的选择
海拔600～1200m的地区都可以种植，以东坡或东南坡朝向相对较好。因为东坡或东南坡朝向的地块，早上太阳早，豆叶露水已干，增强抗病能力；下午太阳去得早些，受精率高，减少落花落果，能提高产量。一般应选土层深厚肥沃、排灌条件好、上一年未种过豆类的地块、pH值6～7的砂质壤土种植。
2 品种选择
高山四季豆一般选择耐热、抗病、品质佳的蔓生类型品种，如：红花青荚、浙芸3号等品种。2006年岩樟乡全部种植品质最好的红花青荚品种。
3 播种期选择
海拔700m以上的地块选择6月中下旬播种，海拔高的地块早5～7天播种，海拔相对低的地块迟5～7天播。种植多的农户和专业户，要分批种植，时间相差7～12天，便于以后的管理和采摘，还可以增强承受市场价格波动的能力，提高经济效益。
4 播种
①种子处理 播种前晒种6～8h，打破种子休眠，提高发芽率，还可以起到杀菌消毒作用。再用多菌灵500倍液浸种20～30min，然后用清水洗净待播。
②精细整地 在整地时每667平方米最好撒生石灰50～70kg，可以起到杀菌和防小地老虎危害的作用。地块要早翻深翻，最好在4月底前把畦作好。选用对豆类生长没有影响的除草剂。作成深沟高畦，呈“龟背”形。水田畦宽1.6～1.7m，畦背0.9～1m，沟宽0.6～0.7m。旱地畦宽1.5m，其中畦背0.8～0.9m，畦沟0.5～0.6m。
③施足基肥 在畦背中间开沟施腐熟有机肥1000～2000kg/667平方米，或每667平方米施菜饼肥50～75kg＋复合肥25～30kg＋钙镁磷肥或过磷酸钙30～40kg。
④播种 以直播为主，选择籽粒饱满匀称的种子，每667平方米用种1～1.25kg。
在畦背0.9～1m的畦上种2行，每穴3粒，畦边留10cm，穴距40～50cm，播后盖土5～6cm，不能太厚或太薄，还要注意保湿、防雨。
5 苗期管理
①查苗、补苗与间苗 播后7～10天要进行查苗、补苗，及时除去病苗、弱苗和杂苗（其中带有红丝的苗为杂苗要拔掉）。缺苗严重地块，有苗补苗，没有苗种的情况下要补种。农户要自留补苗种子，以防万一缺苗。根据苗情在2片真叶时选用481天然芸薹素等喷施壮苗。
②中耕除草与培土 播后10天左右，齐苗后，进行第1次浅中耕。并每667平方米施7～8kg复合肥。在搭架引蔓前进行第2次中耕，并结合清沟培土于植株茎基部，每667平方米施复合肥8～10kg或浇15%腐熟人粪尿150～250kg，施肥时不能太靠近幼苗，因为肥料施在茎基上会造成烧苗、烂根等。
③搭架引蔓 在四季豆开始“甩蔓”前（即蔓长约12cm时），即可搭架，选用2.5m长的架材。用倒“人”字形搭架（即是交叉处下面1/3，上面2/3）。并在每排交叉处放一根架材作横杆，用线绳缚紧。岗背风大的田地，中间和两头要打固定桩，横杆和倒“人”字架的叉上、下都要缚紧，这样可以增强抵抗台风能力，防止豆架倒伏。有条件的可以在畦背上铺一层稻草或青草。这样可以保湿，保持养分，雨天不怕渍泥，晴天防晒。
6 开花结果期的管理
①肥水管理 在施足基肥的基础上，追肥要遵循少施氮肥多施磷肥、钾肥，花前期少施，开花结荚期重施及少量多次的原则。花前期多施会造成主蔓生长过快，蔓节过长，长势过旺，易落花落果，减少抗病能力，还会影响第2批抽蔓的数量，减少产量。
结合苗期2次中耕追肥1～2次，667平方米施复合肥7～8kg，或浇施腐熟的15%人粪尿，每667平方米用150～250kg。
开花结荚期重施追肥3～4次，每667平方米每次用复合肥10～20kg，并结合叶面追肥。进入采摘期后每3～4天施1次肥。施肥和市场行情相结合，市场价格高时，要多次多施，增加产量，市场价格低时少施，但要保持豆蔓基本生长所需要的养分。
碰到雨天时，要及时排水，畦沟不能有积水，否则会造成烂根、死株。碰到连续晴天，要引水灌畦，水灌满畦沟后，及时排去，否则会造成烂根死株。同时进行叶面喷施肥水。②摘叶打顶 可根据苗期生长情况而定，植株生长过旺可适当疏叶，但病叶、老叶要及时摘除，摘下的豆叶不能扔在畦背或畦沟上，应带出菜地。当四季豆主蔓快到架顶时，离架顶10～15cm处进行主蔓打顶，利用主茎抽蔓可提高产量。
7 采摘期
高山四季豆一般花后10～15天即可采收，结荚初期和后期每隔2～3天采收1次，结荚盛期每天都要采收。采收时应剔除病荚、损伤荚、虫蛀荚、鼓粒荚，做好分级包装，提高豆荚质量。
8 病虫害防治
8.1 常见虫害
①小地老虎（黑地蚕） 在幼苗期危害很大，它能把幼苗剪断，造成大量缺苗。物理防治可选用生石灰，农药防治可选用52.25%农地乐乳油1000倍液喷施，2.5%功夫菊乳油2000倍液灌根，这两种农药宜在傍晚时使用，可以提高防效。也可用3%护地净667平方米用3～4kg，3%地正舟颗粒剂667平方米用3～4kg，采用撒施或穴施。
②豆野螟 专吃花朵里的花粉，使花朵不能正常受精，造成只开花不结果，危害性很大。在花期喷施，用药时一定要在上午10∶00之前或下午4∶30以后（上午10∶00花朵授粉还未开始，下午4∶30以后花朵授粉已经结束），这样不会影响花朵授粉，否则会造成严重的落花落果。可选用农药有5%抑太保乳油1500倍液，1%阿维菌素乳油1500倍液喷施。
③蚜虫 可用10%千红或10%吡虫啉3000倍液等喷雾防治。
④潜叶蝇 可选用75%灭蝇胺可湿性粉剂3000倍液、50%潜蝇灵可湿性粉剂2000倍液、48%乐斯本乳油1000倍液、阿维虫清乳油1500倍液喷施。
8.2 常见病害
①锈病 四季豆最常见的病，也是最易发生的病。附近梨树多的地块严重。在发病初期可选用15%三唑酮（粉锈灵）可湿性粉剂1000倍液、10%世高水溶性颗粒剂1000倍液、62.25%仙生可湿性粉剂600倍液等喷雾。第1年种四季豆的地方，锈病最好统一用一种农药统一时间防治，这样可提高农药的防效，减轻锈病病菌的抗药性。
②炭疽病 在发病初期可用40%达科宁悬浮剂600倍液、80%大生M45可湿性粉剂800倍液、10%世高水溶性颗粒剂1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾。
③褐斑病 在发病初期可选用50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液等喷雾。
④病毒病 发病初期可用8%菌可毒克水剂800～1000倍液、20%病毒A400倍液或病毒剂1号加细胞分裂素500倍液喷雾。
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