每天上午都是张玉珍最紧张、最忙碌的时候,她要赶在上午9点之前将30多个品种的蔬菜配送到麦当劳、肯德基在北京的100多家分店，这些蔬菜都是张玉珍从几千公里外的云南长途调运过来的。
配送商 张玉珍：“主要是生菜,包括西兰花,豆苗他们也要.现在麦当劳肯德基不光是做汉堡,还有比萨饼 品种也比较多,花样也比较多。”
张玉珍配送的主要是反季节特菜，一天经她手要销售30多吨.现在进入了元旦春节期间的销售旺季,新发地的特菜交易量明显增加了.
特菜经销商 吴大宝：“光昆明运来的每天就有40车，特菜它和大路菜黄瓜、西红柿不一样.这个宝塔菜从昆明来，还有从广西来, 还有海南的, 广东的。”
在新发地市场上销售的特菜,大部分需要从广东、广西、云南调运过来，这个季节交易的特菜品种主要有娃娃菜荷兰豆，交易量每天都有几十万公斤。而经营这些特菜的是一群从安徽巢湖来的农民。2000年以前，这些从巢湖来京的农民还只是在北京的一些菜市场提篮小卖。谁也没想到，几年后他们贩运的蔬菜足以影响北京乃至整个华北、东北的特菜市场行情。王孝山也是一位从安徽巢湖来京的农民，他一年的营业额可达到2000万元，而他把生意做大,是2001年贩运这种荷兰豆开始的
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