昨日，南昌市五花肉价格从前段时间的每公斤28元下跌到了22元。据物价部门监测，进入8月份以来生猪收购价格快速回落，肉价维持小幅缓慢下行。
生猪收购价大幅回落
据悉，南昌生猪收购价格在春节期间达到顶峰，每公斤18.6元至19.4元，由于存栏量增加，产销形势到4月中旬出现逆转，生猪价格开始回落。8月份市场生猪收购价格为每公斤14.2元左右，比春节期间下跌25%左右。猪仔价格现为每公斤32元至34元，比1月份下跌了34%。
昨日，从南昌几家大型集贸市场获悉，猪排骨、瘦猪肉价格由1至4月的每公斤30元，下降至目前的每公斤26元左右，猪肉价格回落幅度远低于生猪收购回落幅度。
利润集中在销售环节
今年以来，随着生猪饲养原料价格高涨，从仔猪至肥猪出栏，每头猪增加了大约220元左右的饲料成本。加上近期收购价格走低，生产利润明显缩小，饲养一头125公斤的毛猪销售收入已由2375元下降为1800元，每头收益减少580元左右。
据专业人士介绍，按常规，毛猪屠宰出肉率为80%左右，一头125公斤的毛猪，收购价1800元，出肉约为100公斤，现平均售价按每公斤22元计算，销售收入为2200元，毛利差额达400元，扣除有关税费，猪肉销售环节利润仍相当丰厚。目前，高价猪肉利润基本上集中在销售环节，养殖户的利润在缩小，目前市场上已出现养殖户减少生猪存栏的现象。
销售价仍有望逐步下滑
南昌县物价局有关人士分析称，目前自繁自养的出栏毛猪成本价在每公斤12元；买小猪饲养肥猪出栏的成本价在每公斤13元左右；从成本情况来看，目前的生猪收购价格下跌空间十分有限。但是猪肉销售环节由于利润过大，销售价格回落仍有空间。目前，上一个生长周期里生猪存栏及出栏仍持续增长，预计未来一段时间，生猪收购价格将大体稳定，猪肉销售价格将有望逐步回落。
针对多数养猪专业户出现减少生猪存栏的现象，有关部门建议政府密切关注生猪产销动态，准确、及时发布生猪产销信息，适时、适度进行市场调控，确保能繁母猪数量。
来源：江西农业信息网
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