生物科技与企业的碰撞，让我们有了更多享受美味的机会。在走访中国福建项目成果交易会（以下简称“6·18”）参会企业的第二站，我们见证了“6·18”为两家食品企业提供的好平台。

　　福建省水产研究所和晋江阿一波今年将在“6·18”上牵手。他们对接的可溶性海带多聚糖膳食纤维项目有望创造新的海带食品时代。根据有关数据，一吨海带多聚糖膳食纤维面就能带来毛利5000多元。将来，如果将全省海带产量的十分之一用于此，每年可加工3万吨左右，并创造1.5亿元的毛利。进一步加工后，还可以制成海带饮料、海带粉丝、海带羊羹、海带糕、海带馒头、海带酱等新鲜食品。

　　在佐料领域，熬一天骨头，炖一锅汤的历史正在被安记公司改写。通过提取猪骨、鸡骨、牛骨等畜肉骨架中的骨胶原蛋白，只需要几分钟的冲泡就可以完成原本需要一天才能做出的汤。这项安记公司自主研发的产品，今年将登上“6·18”的展示平台大力推介。

　　走访中，企业们不约而同地表示，“6·18”平台不仅提供了大量可供选择的技术，同时也为科研部门研发思路起到了一定的引导作用，使得研究所的产品更符合市场需求。相信随着大量商家、企业与科研机构的参与，会有更多商机在“6·18”涌现。