蝎子是一种肉食性动物，主要以节肢动物为食，尤其喜欢食取高蛋白、低脂肪、体软多汁的昆虫幼虫。蝎子对食物的选择性很强，一般喜欢食取含水量适中的昆虫。若含水量过高或过低，蝎子都不爱吃。对有腐臭和有特殊气味、呆滞、死亡的昆虫也不爱食取。在人工养殖蝎子投食时，不要将饲料直接撒入蝎子的活动场地或栖息窝穴内，以免剩余的饲料发霉腐败而变质，并招致细菌的蔓延、侵袭，致使蝎子得病。在给蝎子投喂食物时，必须定时定量，并且用食盘和水盘等容器，将食物放置于固定的地方。这样可以保证饲料的新鲜和清洁，而且还可减少不必要的浪费和环境污染。
　　给蝎子喂水，养殖户可因地制宜地创造供水的方法，如用泡沫海绵吸水后，用薄胶纸作托，把海绵放在蝎窝穴瓦片或石块上，或蝎子能到达的地方。也可用一宽口瓶，瓶内盛水，水中放置粗厚布条，布条的一端达瓶内水底部，另一端悬挂在瓶外，这样水就会沿着布条缓慢渗出来，到时蝎子就会到此吸吮水分了。此外，还可用玉米芯浸水后放入蝎子栖息的地方，蝎子也会去吸吮水分。玉米芯水干后再浸水放入，可以反复使用。
　　蝎子生长发育需要的主要营养成分是蛋白质、脂肪、糖类及水分等。这些营养成分，在一般的昆虫体内都具备。为了避免因食物品种单一而造成蝎体营养不良，饲养蝎子时要投入组合饲料虫，使蝎子能摄取到全面丰富的营养，从而加快其生长发育，增强繁殖能力。根据蝎于喜爱吃的饲料虫所含的营养成分，结合上述原则，黄粉虫、地鳖、舍蝇等几种饲料虫可以作为蝎子的最佳食物。蝎子若能经常摄食多样性的饵料，不但能调动食欲，而且还可以补充其体内的营养元素，对幼蝎有利于生长发育，对成蝎能增强体质，提高繁殖能力。
　　蝎子为了防避敌害，养成了昼伏夜行的生活习性。人工饲喂的蝎子，在正常情况下，白天总是群居在隐蔽的缝隙中栖息，到了傍晚后便纷纷出动，有的周游蝎窝，有的寻找食物。据观察，蝎子在晚上的采食量占80%以上，因此，给蝎子喂夜食，是符合它的夜行特性的，也是比较科学的。