中国国际航空股份有限公司（AirChinaLtd.，简称“国航”）重庆分公司为了确保奥运期间航空食品安全，将中国民用航空局、国航的有关食品安全要求落到实处，分别从制度、人员、设备、监督四个方面加大工作力度，确保了奥运期间的食品安全。
一是加强制度建设，制定方案，明确责任。制定了严格的奥运食品安保方案，与相关单位签订奥运食品安全保卫责任书55份；与全体供应商签订了安全承诺书和质量承诺书；制定并下发了《奥运食品安全反恐预案》、《突发食品安全事件处置预案》、《空防重点工作任务落实分解表》、《奥运期间餐食安全保障方案》，为食品安全提供了制度保障。
二是强化对人员的管理培训。国航重庆分公司对航食工作人员开展了背景调查，对189人次开展身份核对，将政治稳定，业务过硬的人员调整到重要岗位；为保证奥运食品高质安全，分公司先后举办3期奥运食品技能培训班，共培训186人次；加强重点区域的保卫工作，分公司增加了重点区域的保卫力量并建立了兼职空防检查员队伍。
三是做好设备购置。新购置了3套监控设备，4套便携式金属探测器，确保食品安全的硬件投入及时到位。
四是强化监督检查。国航重庆分公司坚持开展经常性的监督检查，共开展36次安全检查，其中分公司领导带队现场检查6次。检查中发现治安隐患6起，整改6起，确保了发现一起整改一起。
（作者单位：国航重庆分公司办公室）
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