据了解，“无腥鱼”是著名国家级（水质净化）专家梁克诚高级工程师，利用其数十年的实践研究发明的《高密旋流循环净水养（储）鱼池》专利技术，对有腥鱼进行约半个月的处理而成。其原理是在适当的喂养下，创造出一种高氧、无公害、封闭式的良好的养鱼水系统，使鱼进行定期适当的运动，及时把鱼粪等有害物排除，并使导致鱼腥味的元素三甲胺氧化，从而去掉“腥味”。

　　据梁克诚专家介绍，经过该技术处理后的“无腥鱼”不仅食用时不需要加姜、葱等任何去腥调味配料，而且由于排除了一些有害物质，“无腥鱼”食用起来口感更好、更安全、更健康。