从土豆到薯条身价翻了53倍

　　从土豆变成薯条，身价能涨多少？

　　昨日从有关部门掌握到的数据来看，辽宁省土豆种植利润的最高数字为每亩纯收入1280元，而这一数字折合到市场批发价格则为每公斤1.1元左右。

　　而记者昨日在多家“洋快餐”店走访时则看到，一包薯条的价格一般集中在8元左右，而重量则大致在150克左右，这也就意味着一包薯条的价格基本等同于16斤土豆市场批发价格，这样被做成炸薯条的土豆价格则可达到每公斤53元左右———这样，从土豆原材料到最后的炸薯条，身价便惊人地翻了53倍左右。

　　你知道在“洋快餐”店里吃的炸薯条是从哪来的么？

　　答案是：你每吃到的两包薯条里，至少有一包是辽宁土豆。

　　“土豆精品”才能做薯条

　　9月3日，沈阳一家“洋快餐”店长和记者无意间的交流透露了薯条的“身世之谜”。

　　记者随后在省农委得到证实，辽宁土豆确实已经取得了世界顶级“洋快餐”连锁店的土豆原料供应权，而供应量则占到全国所有供应商供应量的一半以上。

　　“其实辽宁并非土豆生产大省，”省农委种植业处处长吕春修说，“不过辽宁土豆的质量好，含糖量、口感都是优质的。”

　　与内蒙古、黑龙江等土豆生产大省相比，辽宁的土豆显然“更精细”，“一般的土豆做不了薯条，做薯条的土豆必须脆度低，而且粘连性好，否则切不成条，炸后口感也不好。”吕春修说，“内蒙古和黑龙江的土豆属于一茬土豆，7月份左右上市，但辽宁是二茬，可以抢在5月份就上市，商家很看重这个时间差。”

　　至于辽宁土豆口感好、淀粉度高，则是因为“衣服”穿得特别多。“我们不是简单扔到地里就种了，而是推广了‘三膜覆盖’。”吕春修说，“我们种土豆时，最上面一层是温室，中间是拱棚，下面还有地膜，这使得我们的土豆更有市场竞争力。”

　　辽宁人每天吃118车皮土豆

　　“土豆的消费潜力以前被忽略了，”吕春修说，“我们后期加大了对于土豆种植业的开发，现在全省的土豆种植面积可以达到近200万亩了。”

　　尽管这200万亩的土豆种植面积还不到全国土豆种植面积的2%，但辽宁土豆的亩产能力则比其他土豆生产省份高出将近一倍左右。

　　而记者了解到的另外一个数字则显示，辽宁年均消费土豆量大致在255万吨左右，这也意味着辽宁人每天要吃掉至少118车皮土豆。

　　尽管有如此大的消费空间，但辽宁土豆的投入与产出比仍然与西方先进土豆生产区有着较大差距。据了解，辽宁土豆种植的产出比大致在1：7，而在欧美发达国家，这一数字则接近1：20左右，这也就是说，除去货币兑换因素外，每种一次土豆，我们的实际利润至少比西方发达地区低3倍左右。