最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100克~150克，其中至少有一次为高脂肪鱼。

　　鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96%。

　　此外，鱼类还含有丰富的维生素D、欧米伽-3及不饱和脂肪酸，这些都是很好的抗氧化、抗癌物质，经常食用能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固。

　　瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员在对6万多名做过乳房X光透视的妇女饮食习惯和病情进行询问和分析后发现，如果每周至少吃一次高脂肪鱼，患肾癌几率可降低74%。

　　高脂肪鱼主要是指三文鱼、鲱鱼、沙丁鱼和青鱼等在深海中生活的鱼类，低脂肪鱼有鳕鱼、鲈鱼和金枪鱼等。与低脂鱼相比，高脂肪鱼所含维生素D要高5倍，深海鱼油中欧米伽-3脂肪酸的含量要多20倍左右。即便没有条件多吃高脂肪鱼类，多吃淡水鱼也同样有利于身体健康。