1、环剥技术。当杜仲树胸径达5厘米以上时即可剥皮。剥皮最佳时间，长江以南为5-6月，长江以北为6-7月。为减少损伤，宜在杜仲树的根部灌水后或阴天或下雨后进行剥皮，剥皮时先在主干分枝以下5厘米处横割一圈，深达形成层，轻轻将树皮全部剥掉，注意不要损伤木质部表面幼嫩的细胞。剥皮后要对树杆木质部裸露部位喷施一定浓度的杜仲"增皮灵"或杜仲"促生剂"，然后再用塑料薄膜包扎裸露部位。上部包扎要紧，下部稍松，剥皮40-45天后揭膜。环剥时应避开烈日曝晒和防止农药污染，不要用手抚摸，也不要使其他机械碰击木质部。

2、加工技术。剥下的杜仲树皮经开水烫后，放置在稻草垫上，让杜仲皮相互紧密重迭，上盖木板，并加石块压平，然后用稻草覆盖。5-6天后，抽出中间一块进行检查，如果树皮内层已呈紫色或黑褐色，即可取出晒干，刮去粗糙表皮，按规格把边皮剪切整齐后打捆；或加工切成杜仲丝再下锅烘炒，然后包装出售。