神丹公司牵头修订皮蛋国家标准有铅皮蛋工艺将被禁止使用

     今后，您买皮蛋时无需分辨含铅皮蛋或无铅皮蛋了。8月29日，中国最大蛋品企业神丹公司牵头修订的皮蛋新国标通过全国有关专家审定。新国标规定，皮蛋—律采用无铅工艺。 

    “由于使用有铅工艺生产的皮蛋的铅含量远远超出新修订的国家标准，事实上宣告了皮蛋有铅工艺的结束，今后皮蛋均需采用无铅工艺生产”，湖北蛋品专业委员会主任马美湖教授说。 

    8月29日，在国家商务部产品信息流通中心的会议大厅，来自商务部，卫生部、国家标准化委员会、国家认监委、技术监督部门、华中农业大学等13个单位的专家，对皮蛋新国标进行了审定。专家们—致同意上报国家标准化委员会批准执行。与会专家认为:皮蛋是中华民族传统饮食文化中的重要食品，也是我国传统农产品出口的优势产品。我国皮蛋标准颁布20年来，对促进我国皮蛋生产、加工、消费与出口做出了重要贡献。但原有的皮蛋标准已不能适应我国经济发展和时代要求，重新修订皮蛋标准十分必要。 

    笔者了解到，由神丹公司牵头新修订的国家皮蛋标准，重点从有利于食品质量安全出发，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺，新增了无铅加工工艺。新修订的皮蛋标准规定皮蛋的含铅量不大于0.5毫克/千克，皮蛋铅含量比原标准下降了5倍。 

    “新标准实施后，消费者再也不用担心皮蛋含铅量超标的问题”，马美湖教授认为:根据新国标生产的皮蛋，更符合现代人们健康消费的理念。 

    另外，新国标增加了汞、镉、铬及部分抗生素限量指标。规定在流通中发现有缺陷的生产必须召回。补充了皮蛋储存、运输条件要求等规定。 

    据了解，皮蛋新国标将进—步推动我国皮蛋产业发展，将对皮蛋消费产生革命性作用。