新闻快读

    问题食品时有出现，人们不得不重新考虑自己的餐桌内容：究竟吃什么才是安全和健康的？一些人早已开始行动起来，他们只吃乡下散养的鸡、农户家养的猪，他们千方百计地躲避“不天然”的食物。然而，这种躲避能够解决问题吗？如果不能，那靠什么来解决？靠企业？靠监管？还是靠法律？

    □微利时代企业的竞争力在于能否博得消费者信任 □“五龙治水”局面急需改观应该成立权威协调机构

    □食品安全法并非万能要和其他法律法规衔接并用 □环境污染危害食品安全应引起重视尽快立法应对

    一楼、二楼……五楼、六楼，“砰！”王强把30斤重的泡沫箱子重重扔在地上，冲着刚打开门的妻子段莉喊了一句：“难道你就非吃这些不可么？”

    “除了这些，别的地方买的我都不吃。”段莉回应的语气十分坚决。

    “这些”指的是泡沫箱子里装着的5只鸡、20个鸡蛋和10斤猪肉。

    这些可不是普通的东西。鸡是农户家养的，吃谷子和米粒儿长大的；鸡蛋是这些鸡下的；猪肉也是那些没有喂过任何催长素、吃着番薯藤自由自在成长的猪身上的肉。

    每隔十天，段莉的父母就要把这样一个泡沫箱子托给长途汽车司机，从福建西部最偏远的小县城———长汀，运到福建东部最繁华的城市———厦门，然后由王强去离家有十站地远的厦门长途车站取回，再搭乘公交车，最终把这个分量不轻的箱子扛上六楼。

    到今天为止，已经过去36个这样的“十天”———整整一年。王强终于忍无可忍，爆发了。

    段莉并非“食品安全恐慌者”，这一切都是因为一年前她怀孕了。“以前吃东西都很随意，我还经常和别人开玩笑说‘不干不净，吃了没病’。可是现在不同，我要对我的宝宝负责，我不会去超市里买肉的，我不相信那些肉。如果老家不托运过来，我宁愿不吃。”电话里，段莉的声音一如她的态度一样坚决。

    “不嫌麻烦吗？”记者问。

    “现在孩子刚一个多月，还在哺乳期，我吃什么就相当于孩子吃什么，所以这个原则我还是要坚守的，可孩子他爸已经烦了。”段莉的苦恼、无奈，顺着电波毫不掩饰地传递到记者的耳朵里。

让企业“带着诚意”，可靠吗？

    企业是食品安全的第一责任人，这是毋庸置疑的，但现在我们的企业还缺乏诚信。这种诚信一方面靠自身素质，另一方面还要靠一些方式方法，比如重罚、黑名单，可追诉，甚至驱逐出行业等一套手段。只有这样，食品生产者才会感受到“头上时刻悬着一把剑，一旦不诚信就会受到制裁”。

    段莉的这种坚守或许有些极端，但不可否认的是，这种对食品的不信任感并非段莉独有。

    段莉一个朋友的孩子刚满周岁，她把孩子留在了老家自己去大都市打工。这么做并不是没有能力把孩子安置在身边，影响她的决定的一个重要因素是“不想让孩子这么小就接触城市里不天然的食品”。

    然而，大多数生活在城市里的家庭并没有这样的选择机会，他们只能把希望寄托在“大”超市、“大”商场。

    生活在北京的程澄，就是这样一个代表。她相信名头大的超市，相信超市里的大牌子，相信大牌子包装精美的食物。如果上面有“绿色”、“有机”几个字，她就更放心了。她的理由是，进入超市的食品，肯定经过几道把关，虽然她说不清楚到底是什么“关”。

    遗憾的是，就连这种“相信”，也在9月份打了折扣。“大超市、大品牌欺骗了我！”她用掺杂着愤怒和困惑的语气反问记者，“我们还能相信谁？”

    的确，鸭下不了苏丹红鸭蛋，小麦酿不出甲醛啤酒，鲮鱼并不喜欢孔雀石绿———那些化学制剂，都需要借助人手添加。

    这不是消费者的错，是不良企业，更确切地说是黑心商人的“见利忘义”，破坏了这种信任感。中国人民大学商法研究所所长同时也是中国消费者协会副会长刘俊海的言语，一针见血。

    “必须带着诚意去准备食物。”这是风靡中国的韩剧《大长今》里的一句名言。可惜的是，这句名言并不如剧情那样深入人心。

    “企业是食品安全的第一责任人，这是毋庸置疑的，但现在我们的企业还缺乏诚信。”中国农业大学食品学院院长、北京食品协会副主席罗云波说，这种诚信一方面靠自身素质，另一方面还要靠一些方式方法，比如重罚、黑名单，可追诉，甚至驱逐出行业等一套手段。他认为，只有这样，食品生产者才会感受到“头上时刻悬着一把剑，一旦不诚信就会受到制裁”。