中国第一个肉牛新品种夏南牛在泌阳诞生后，该县从扩大夏南牛养殖数量入手，加快推进畜牧业科技进步，多措并举强化加工企业建设，不断拉长产业链条，促进畜牧大县向畜牧强县跨越，倾力打造名副其实的“中国肉牛之乡”。
以养殖小区建设为重点，加快推动规模养殖。该县按照多元化投入、规范化建设的原则，采取政府推动、政策引导、资金扶持、技术服务等措施，深入开展“抓小区，带农户，促进农民增收”行动，加快发展以标准化养殖小区为主体的规模养殖，目标是每年至少建设５００个规模养殖场（户）、３０个标准化养殖小区、５个重点乡镇，每个乡镇建成２～３个养殖示范场（区），加快夏南牛扩群繁育，迅速扩张养牛规模，形成独具泌阳特色的大群体、大规模、高品质的无公害肉牛养殖基地。
以重大动物疫病防控为重点，全面提高畜产品质量安全监测能力。该县坚持一手抓发展、一手抓保护的原则，着力抓好县、乡、村三级防疫网络和监测网络建设，提高动物疫病防控和疫情监测预报能力。落实动物防疫责任制和责任追究制，做好防疫资金、物资、技术三项储备，提高应急处置能力。加强动物及产品检疫，严格把关，杜绝病害和染疫畜产品上市流通。加大对生产投入品的监管力度，规范养殖档案，实行可追溯制度。
以畜禽良种繁育体系建设为重点，加快推进畜牧业科技进步。该县围绕“优质、高产、高效、安全、生态”的发展目标，构建和完善与现代化畜牧业发展相适应的良种繁育体系，加大夏南牛品种推广力度，促进成果转化。同时，该县加快后续研发步伐，抓好高效饲养配套技术等课题攻关，不断提高养牛效益。
以招商引资和项目建设为重点，加快推进畜产品加工发展。该县加大扶持力度，做大做强现有加工企业，争创国家级和省级龙头企业，增强辐射带动能力。加大招商力度，积极与国内大型肉类加工企业联姻，引进一批高附加值的精深加工企业，不断延伸产业链条。目前，该县已成功引进以溢佳香肉品集团为龙头的１０多个畜牧加工企业，年转化肉牛２万多头，创利税１亿多元，实现“养殖富群众，加工富财政”的双赢目标。
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