美国阿拉斯加最吸引人的地方就是能吃到非常鲜美的海产品，特别是肉色粉红的三文鱼、细白的鳕鱼和超大型的“国王蟹”。在阿拉斯加，除了少量贝类，没有任何一种海产品是人工养殖，全部是野生捕捞，不用担心饲料中有添加剂。
　　阿拉斯加州拥有全球最纯净的天然海洋环境，是美国的第一大渔业州，捕鱼产量占美国总产量的一半以上，在美国各大城市的许多超市里都能买到产自阿拉斯加的海产品。作为除了石油以外最大的产业，渔业对阿拉斯加的重要性不言而喻。
　　渔业不仅是阿拉斯加的一项经济来源，也是当地人的一种生活方式。当地人捕鱼、吃鱼、画鱼，连歌舞也与鱼有关，处处体现出人与渔业的密切关系。在这样的环境下生活，阿拉斯加人在保护环境和鱼类方面认识更加深刻。阿拉斯加州立大学渔业教授海特说，从阿拉斯加正式成为美国的一个州起，州宪法中就有对鱼类进行保护的内容：“必须在遵循可持续发展的原则下，进行鱼类的利用和发展，维护鱼类的生长。”这是美国唯一个把保护鱼类写入州宪法的地方政府。为了实现可持续发展的原则，阿拉斯加州建立了40多个海洋保护区，其中31个保护区禁止任何商业捕捞或使用深海捕捞渔具。自20世纪70年代以来，该州就实行了“有限入渔”政策，即限制捕捞许可证的发放。无论是捕鱼、加工，还是休闲钓鱼，都要申请许可和捕捞定额。而且执照绝大多数是发给小型渔船，大型的渔船只有几十艘。至于外州和外国渔民来该州捕鱼，申请许可证更加昂贵。此外，阿拉斯加州还规定，捕获三文鱼的期限只有3个月，拖网等大型捕捞工具禁止使用，这样就大大限制了捕捞量，从来没有发生过滥捕现象，使该州30多年来一直保持着充裕的鲑科鱼产量。为了保护三文鱼资源，州政府每年都严密监测三文鱼洄游的状况，先制定出逃逸率（不允许捕获并保证能回到大海生长的数量），然后以此决定当年的总允许捕获量，一般只占当年鱼类总量的1/7~1/8。在捕鱼季节，还禁止向河流中倾倒任何东西，以保证鱼的绝对无污染。这些做法，在几十年前是非常超前的。
　　阿拉斯加州的环境保护部官员在谈到保护渔业的指导思想和措施时强调的重点是：注重保护未来渔业的产量及鱼类生长环境优先于商业捕捞的发展；在不影响鱼类繁衍生存及周边生态环境的前提下，才满足捕捞产量的需求。