欢迎访问中国现代农业网--中国农产品加工网！ + + 设为首页 + 网站地图 + 联系我们
用户名： 密码：

  当前位置：首页 >> 加工技术


樱桃干的加工技术

http://www.csh.gov.cn  2007年2月13日  中国农产品加工网

    1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2次—3次，去除杂质。

    2．浸碱漂洗。为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2甲0-0.3%沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放在篮子内5分钟-10分钟，沥干水分。 

    3．熏硫。将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏1小时左右。一般每吨果用硫磺粉2千克-3千克。 

    4．烘干回软。将熏硫后的樱桃均匀地铺在烘盘上，送进烘房进行干燥。开始时温度控制在60℃左右，等稍干时，将温度升至75℃-80℃，经8小时~12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一烘盘上再次干燥。若天气晴朗，也可在阳光下曝晒至干。为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，应将樱桃干倒入木箱中，回软2天-3天。

    5．分级包装。按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。 

来源：中国果品网


   编辑：root  
免责公告：
1、转载本网原创信息，请注明来源：中国农产品加工网。
2、本网所有转载文章在于传播更多的信息，并不代表本网观点及其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题不同意转载此信息者，请在2个星期内来函或者发电子邮件联系，本网立即删除。联系电话：0731-5176608
 总点击数:5924  本周点击数:1 打印本页 收藏此页   联系管理员 

 相关文章
·果品加工步骤

 最新资讯
·鹅绒裘皮的初加工技术 ·向日葵籽乳酸饮料加工技术
·营养米乳加工技术 ·金樱子酸奶饮料加工技术
·番木瓜果奶加工技术 ·南瓜牛奶乳酸菌复合饮料加工技术
·膨化玉米粉酸奶加工技术 ·双歧冷冻酸奶加工技术
·板栗果乳的加工 ·豌豆豆奶的生产技术

 相关评论
我要评论  共有[0]条评论 

　
 年  　 月  

·非常有益的生活健康常识，不可不看（7）
·速效保湿法 5分钟解决干燥皮肤
·牛奶不宜与3类食物一起食用
·五招让你的美颜重现
·女人终极保养身体18条军规(图)
·女人美容与七大营养素密切相关（1）
·有益于男性的12种食物！！！
·征服不同女人的抽插大法
·刘亦菲 "山寨礼服"女王(图)
·家庭钦食三百忌（1）
·减肥不节食 24小时狂瘦法（1）
·家庭钦食三百忌（7）
·爱吃的水果透露你潜在个性
·杨丞琳半熟宣言写真 从小女生变成小女人
·常吃八种食物秀发自然美丽
·非常有益的生活健康常识，不可不看（5）
·毛孔肌肤的美丽十大误区（2）
·这个第一夫人有啥不一样
·李小璐光棍节发片　否认与韩庚绯闻
·这10种食品 女人一吃就排毒养颜

·十七届三中全会专题
·文明长沙网上行专题
·三鹿奶粉事件新闻专题
·农村致富门路和致富经
·生猪生产专题
·财经证券要闻
·2008全国两会专题

·养殖技术专栏(7月12日)
·葡萄酒酿造技术系列篇
·果蔬保鲜贮藏新技术
·酱渍黄瓜的制作
·大蒜简易贮藏法
·樱桃干的加工技术
·即食小龙虾的研究与开发
·大银鱼的加工技术
·科技助农直通车专家答疑(19)
·南式蜜枣煮制加工技术
·致富经：靠臭豆腐闯天下的李宝清
·山野菜的贮存方法
·鱼儿为什么会褪色？
·野菜加工处理法
·大别山区四种野菜的加工技术

三鹿奶粉事件专题  饮食科学  健康生活  2008中央一号文件解读  茶叶  蔬菜  粮油  乳品  饲料  果品  畜禽蛋  国际资讯  国内资讯  农业产业化  产业发展  市场分析  娃娃鱼专题  野菜飘香专题  院士袁隆平专题  肉蛋价格大幅上涨专题  农业部农产品加工科技对接专题  


设为首页 | | 网站地图 | 联系我们 | 关于我们 | 本网法律顾问：孙表华律师
版权所有：中国现代农业网--中国农产品加工网 最佳分辨率：1024×768　自2007年1月改版起总访问量：205679008 次
通用网址：农产品加工 | 网络实名：农产品加工网 | 中国农产品加工网网上投稿：
中文域名：农产品加工.cn | 中国农产品加工网.cn | 农产品加工.中国 | 中国农产品加工网.中国
联系电话：0731-5176608　传真：0731-5176608　电子邮箱：xialiming2@sina.com
Copyright www.csh.gov.cn, All rights reserved. 湘ICP备06016469号