猪的营养与饲料——猪用饲料原料

第三章  猪用饲料原料

饲料是满足一切动物营养需要，是维持生命活动和生产动物产品的物质基础。动物产品如肉、蛋、奶、脂肪、裘皮、羽毛以及役用动物的劳役等，都是采食饲料中的养分经体内转化而产生的。只有了解各种饲料的营养特点，才能做到对其合理利用。猪用饲料原料是生产各种配合饲料，满足自身的生长、繁殖和形成高质量产品的物质基础。我国幅员辽阔，饲料资源丰富，品种繁多，了解饲料原料的性状，营养成分的特点对养猪生产非常重要。

第一节  我国饲料原料分类

根据动物营养科学的进展，为适应饲料工业和养殖业生产的需要，由美国学者哈理斯（L．E．Harris，1956）根据饲料的营养特性，提出的国际饲料分类原则和编码体系，已被世界多数国家承认并接受。1983年中国农业科学院畜牧研究所，根据国际饲料命名及分类原则，按饲料营养特性分为粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等八大类。并使其命名具有数字化，各种饲料均有编码。八大类饲料的具体分类说明如下：

1.青绿饲料（pasture．range  plants  and  feed  green）  天然水分含量为60％及60％以上的青绿饲料（2-01-000）、树叶类（2-02-000）以及非淀粉质的块根块茎瓜果类（2-04-000）、不考虑其折干后的粗蛋白质及纤维含量。

    2.粗饲料（forage  roughage）  干草类（包括牧草）（1-05-000）、农副产品类（包括荚、壳、藤、蔓、秸、秧）(1-06-000)用及绝干物中粗纤维含量为18%及18%以上的糟渣类（1-11-000）、树叶类（1-02-000）和添加剂及其他类（1-15-000罕见）。糟渣类中水分含量凡不属于天然水分者应区别于青绿饲料。

3.青贮饲料（silage）   用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮及加有适量糠麸或其他添加物的青贮饲料，包括水分含量在45％以上（包括45％）的低水分青贮（半干青贮）。

4.能量饲料（Energy  feeds）  在绝干物中粗纤维含量低于18％，同时粗蛋白质含量低于20％的谷实类（4-07-000）、糠麸类（4-08-000）、草子树实类（4-12-000）淀粉质的块根块茎瓜果类（4-04-000），及其他类（4-16-000罕见）。

5.蛋白质饲料（Protein  feeds）  绝干物质中粗纤维含量低于18％，同时粗蛋白质含量为20％及20％以上的豆类（5-09-000）、油饼类（5-10-000）、动物性饲料（5-13-000）及其他类（5-16-000罕见）。

6.矿物质饲料（Minerals  feeds）  包括人工合成的，天然单一的矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素的饲料（6-14-000）。

7.维生素饲料（Vitamins  feeds）   指工业合成或提纯的单一种维生素或复合维生素（7-15-000），但不包括某些维生素含量较多的天然饲料。

8.添加剂（feeds  additive）   不包括矿物质饲料和维生素饲料在内的所有的添加剂（8-16-000）。主要指各种用于强化饲养效果和有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品，如各种抗生素、防霉剂、抗氧化剂、粘结剂、疏散剂、着色剂、增味剂以及保健与代谢调节药物等。但实际生产中，往往把氨基酸、微量元素、维生素等也当作添加剂。

上述八大类饲料中，每一类均包含有许多种饲料，这些饲料的养分组成和含量又各不相同，为正确计算与配制配方饲料，必须了解这些饲料具体的养分组成和含量。现将中国饲料成分营养价值的饲料描述及常规成分、饲料有效能、饲料矿物质、饲料氨基酸与猪饲料氨基酸利用率参考值分别列于书后(附录一、二)，供配制饲料配方时参考。