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专题：阳春三月野菜香
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| 野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。每年的三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。 |
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路边的野菜不要采！ |
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| 春天到了，很多家庭有食用野菜的习惯，但应该注意，路边的野菜不要采。路边的野菜不宜采食的原因是，路上趟起的灰尘，车辆的废气很容易污染这些路边的野菜。汽车排放的有毒气体中含有铅，污染了路边的空气，在这种环境中生长的野菜很容易将汞、铅重金属吸收并贮存... |
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我国是山野菜生产大国，但因生产季节短，山野菜不易保存，采回后不及时保鲜和处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂，得不偿失。为了保证山野菜内销外销的质量标准，做到增产增收，现介绍2种行之有效的贮存方法，供各地菜农参考。&n...
来源: 加工技术 2007-4-7 21:46:00
专题：阳春三月野菜香 这个春天，有很多东西都很短暂。比如无限美好的春光，比如碧绿香醇的新茶，再比如，乡间野外那雨露滋润而蓬勃生长的野菜。 江南野菜尝鲜 从这方面来说，江南阿二可谓占尽了天时、地利、人和。它背靠龙井...
来源: 饮食科学 2007-4-6 10:35:00
专题：阳春三月野菜香 近年来，野菜也成了餐桌上的佳肴，深受城里人喜爱，不但在集市上购买，还亲自到郊外去采集。大部分人认为这是绝对的"绿色食品"。其实，有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野菜相似，容易被人们误食；还有些野菜被环境污...
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来源: 热点关注 2007-3-24 20:18:00
马齿苋 马齿苋具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马齿苋的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载：“马齿苋能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究表明，马兰头对大...
学名：Gynura crepidioides Benth. 英文名：Hawksbeard Velvetplant 科名：菊科 Co...
荠菜 性味甘平，是初春最早可食的野菜，民间有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。 初春的野荠，叶绿鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，据测定每100克野荠菜中含蛋白质4.2克、脂肪0.3...
来源: 饮食科学 2007-3-24 19:47:00
春天到了，很多家庭有食用野菜的习惯，但应该注意，路边的野菜不要采。一般来说，生长在山地、田野里的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，是人类取之不尽、营养丰富的美味菜肴，可以调节人们的饮食。路边的野菜不宜采食的原因是，路上趟起的灰尘，车辆的废气很容易污染这些路...
茼蒿有一股很烈的中药味，据称可治昏病。茼蒿不多，生存期也短，20来天就过去了。 茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原产我国，是草本植物。它有蒿之清气、菊之甘香，此菜自古以来，其药用性能就...
阳春三月，野菜飘香，市场上的野菜品种日益增多。野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，它会使你...
来源: 饮食科学 2007-3-24 19:05:00
野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色...
来源: 致富经 2007-3-24 18:05:00
关键字： 野菜 饮食健康 《关雎》有云：“参差荇菜，左右流之。”一位妙龄女子在灿烂春光中轻快地采集 野菜，这是怎样一幅美景。 野菜，生于野外，长于山野，看似平淡无奇，奈何日日采集天地间之灵气，已然化身成为自然精华。
来源: 饮食科学 2007-3-24 17:59:00
关键字：野菜 食疗 饮食健康 每年的三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。 我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。野菜中含...
来源: 饮食科学 2007-3-24 17:56:00
《关雎》有云：“参差荇菜，左右流之。”一位妙龄女子在灿烂春光中轻快地采集野菜，这是怎样一幅美景。野菜，生于野外，长于山野，看似平淡无奇，奈何日日采集天地间之灵气，已然化身成为自然精华。 &...
野菜不等于绿色食品，有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野菜相似，易被人们误食；还有些野菜被环境污染，吃后也易引起中毒。如： 野芹菜：生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵...
来源: 饮食科学 2007-3-21 9:54:00
惊蛰过后，万物蛰动，雨水渐多，大地回春。再过几天就是惊蛰节气了，过了惊蛰，杭州的春意就越来越浓。桃花红、柳叶绿，连新鲜的野菜都冒了头。 因为暖冬，今年早在春节前，就有人在西湖边采野菜了。如今暖风和煦，空气清朗，正是采野菜的好时候。想尝尝那把整个春天咀嚼在口中的感觉吗？那...
来源: 休闲农业 2007-3-10 21:55:00
湖南雪峰山区的怀化市，山地面积2921万亩，野菜资源丰富，特别适合蕨菜、薇菜、香椿、山芹、竹笋、磨菇、山昆、刺嫩、鱼腥草、马齿苋等山野菜的生长。据统计，山野菜达700多种，常见营养成分高的有100多种。怀化市在开发山野菜中主要从三个...
来源: 湖南资讯 2007-3-3 20:54:00
不经意之间，春在枝头已十分。与春天的明媚相比，任何赞美的词都显得多余。如美食一样，有时候如果过多地考虑做工、材料、创意、风味……赋予她过多的欣赏与词藻，反而束缚住了我们享受的心情。 有一道脑筋急转...
来源: 市场动态 2007-2-9 10:01:00
湖北省罗田县位于著名的大别山南麓，境内雨量充沛，气候适宜，繁茂的自然次生林和灌丛植被有1.49万余hm2，林内自然生长着许多深受当地人们喜爱的传统食用野菜，最常见的有以下几种： 1...
来源: 加工技术 2007-2-6 23:26:00
1.用石灰水或草木灰水处理 对于一些苦味较强烈或毒性稍大的野生植物，可用石灰水或草木灰水加热煮沸，煮后经过数次换水浸洗或放入流水中漂洗，一般可以较有效的去除毒素或苦味，并且植...
来源: 加工技术 2007-2-6 23:20:00
一、野菜速冻 1．原料选择、处理。选择幼嫩、新鲜、粗壮无虫蛀的野菜，清洗干净泥土、杂质等。 2．漂烫、冲洗。在浓度为0.2％的葡萄糖酸锌沸水溶液中漂烫。漂烫后以野菜组织柔软而不烂为度，必要时可加入0．5％柠檬酸...
来源: 加工技术 2007-2-6 23:17:00
一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践经验。 ...
野菜的食用和加工处理方法介绍 一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分，并且尽可能保持其营养价值。野菜的食用加工，还没有一套很完善的方法，目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践...
来源: 加工技术 2007-2-6 23:13:00
西式腌菜是一种以脱盐菜坯为原料的快速腌制产品，经脱盐、脱水、腌制、杀菌等工艺而成，在原料、辅料、腌制方法等方面均不同于我国传统腌制，因日本在该类产品的工业化生产方面较早，目前年产销量极高，已成为日常饮食必需品，故又称为日式腌菜。该产品由...
环翠区张村镇福德庄村的谷元喆种植了2.4亩大棚山苜楂，第一茬山苜楂1月中旬长成后，被一商家以每公斤40元的价格包销。第二茬山苜楂预计春节前可上市。(记者 夏志忠 摄) “种在大棚里的山苜楂已经进入采摘期，每公斤能卖40元，差不多能‘抵’得上两只鸡呢。”昨日，在环翠...
地莲皮、红蘑菇等20多种野生山菌、野菜经过包装后身价倍增，俏销北京、上海、广东等地。确山县农民张全收在“土”字上做文章，打造出了独具地方特色的土特产品牌“小延安山珍”。 确山县竹沟、石滚河等乡镇丘陵面积广阔，盛产多种可食用野生山菌和野菜。可这些野菜山里人卖不出...
半斤利润3元 小小野菜年赚百万 http://www.csh.gov.cn 2006-9-21 农产品加工网专题:农产品市场分析预测专题 种养加工技术专题 茶叶糖酒食品专题 食品安全专题 饮食科学专题 乳业饲料专题 新农村专题 科技专题 农民...
来源: 企业新闻 2007-1-8 17:20:00
重庆：卖野菜一年也能赚百万 http://www.csh.gov.cn 2006-8-12 农产品加工网 专题:农产品市场分析预测专题 种养加工技术专题 茶叶糖酒食品专题 食品安全专题 饮食科学专题 乳业饲料专题 新农村专题 科技专题 农民专业合作组织专题 ...
来源: 企业管理 2007-1-8 17:20:00
野菜的塑料小包装低温保鲜 http://www.csh.gov.cn 2006-7-30 农产品加工网-中国农产品加工网 专题:农产品市场分析预测专题 种养加工技术专题 茶叶糖酒食品专题 食品安全专题 饮食科学专题 乳业饲料专题 新农村专题 科技专题 农民专业合作组织...
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“宁波水煮野菜”成为日本“市场新宠” http://www.csh.gov.cn 2006-6-6 农产品加工网专题:茶叶糖酒食品专题 食品安全专题 乳业饲料专题 新农村专题 科技专题 每日滚动新闻 社会娱乐专题 中广网宁波6月...
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既有身份又持名片 房县山野菜成为创汇新秀 http://www.csh.gov.cn 2006-6-4 农产品加工网专题:茶叶糖酒食品专题 食品安全专题 乳业饲料专题 新农村专题 科技专题 每日滚动新闻 社会娱乐专题 荆楚网消息（湖北日报）(记者 张培铁 通讯员&...
来源: 商贸物流 2007-1-8 17:18:00
“绿色食品”路边挖 专家:野菜食用不慎会中毒 http://www.csh.gov.cn 2006-5-5 农产品加工网 查新闻听音乐茶叶糖酒食品专题食品安全专题乳业饲料专题社会娱乐新闻专题研究与探讨专题新农村专题中央一号文件解读专题中央一号文件学习专题全国两会专题 一场春雨过后，马路边、公园里长出不少野菜，不少市民热衷于把...
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来源: 休闲农业 2007-1-8 17:17:00
野菜飘香 http://www.csh.gov.cn 2006-3-18 中国长沙农产品加工网音乐免费听查新闻总目录湘粤农业产业化合作专题农业产业化汇报会专题视频新闻专题农产品科技信息专题 时光如行云流水般逝去，不经意间，又是一荏春光。暖阳催醒一片片葱茏：脚边的野草，星星点点，一夜之间钻出地面；资江水满，盈盈款款，碧得让...
来源: 休闲农业 2007-1-8 17:17:00
长沙农产品加工信息网网上招商发布 发布单位:长沙市乡镇企业局农业产业化指导处 联系电话:0731-5176608 传真:0731-5176611 电子邮箱: xialiming2@sina.com 项目编号:C2005031 发布日期: 2005年11月12日 ...
来源: 招商项目 2007-1-8 17:17:00
我国野菜开发利用前景广阔 野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高创药用价值和相应的保健作用。因而，野菜作为现代人渴求“回归自然”的野味食品越来越受到人们的青睬。 ...
来源: 研究与探讨 2007-1-8 17:17:00
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