一粒粒小黄豆在湖北通城近千人的巧手点化下，形成了50多种豆制品，使每公斤黄豆增值10倍以上，黄豆变成金豆的神话成为现实。
　　通城县豆制品加工有近千年历史，一粒粒黄豆，能加工成豆腐、豆衣、豆豉、腐乳、香干等50多种豆制品。这些昔日农家餐桌上的珍品，随着市场经济发展，从餐桌走向市场。豆制品加工由过去肩挑背驮、走村串户销售，发展到先下订单再生产，由作坊式生产发展到现代化机械批量生产。
　　沙堆镇青年雷明在家练就了加工豆衣制品的绝活，只身到上海7年，凭借加工豆衣掘得第一桶金。去年5月，他回乡投资100万元，创办了明辉豆业有限责任公司，并注册“明辉”豆衣商标，生产绿色食品，走循环增值的路子，生产豆衣、豆浆、豆奶，然后利用豆渣养猪。该公司年加工黄豆25万公斤，生产豆衣6万公斤，出栏肥猪200头，年创产值500万元，获利50余万元。
　　百年老字号“谦和详”原汁豆豉是北港镇传统绿色食品，该镇以徐西民为首的个体加工户年加工黄豆100余吨，生产系列豆制品40多种，年可获利200多万元。
　　马港镇九岭村打工青年胡荣投资500万元，在村里办起了一家集加工、养殖、休闲于一体的强康公司，日生产腐竹2500公斤、年加工黄豆1000吨、出栏生猪2600头，年产值达1250万元，创利税200万元。该公司走“公司+基地+农户”的路子，与周边农户签订黄豆种植购销协议，按最低保护价收购黄豆，仅此一项，全镇每户平均增收80元。
　　目前，该县有近千人从事豆制品加工业，300多人常年在沿海一带从事豆制品加工生产，人均年纯收入达20万元；全县有500多个民间作坊，注册资本过100万元的豆制品加工企业近10家。
　　豆制品加工业的发展，促进了通城农民通过种植黄豆增产增收，全县黄豆种植面积近10万亩，并形成以麦市干子一条街、七里腐乳村、株树油豆腐村等5个豆制品加工专业村，带动周边6个乡镇种植黄豆3万多亩。