在今日开展的“2007中国（广州）秋季食品添加剂和配料展览会”上，中国食品发酵行业资深专家，中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用工业协会名誉理事长，中国食品科学技术学会常务理事尤新教授，立即成为展会的新闻人物，本网在第一时间，对尤新进行了独家专访。 

    中展网：尤新教授您好，首先感谢您接受中国展览交易网的专访。

    尤新：谢谢。

    中展网：今天是由中国食品添加剂生产应用工业协会主办的“2007中国（广州）秋季食品添加剂和配料展览会”开幕的第一天，首先，请您来评价一下这个展览会，好吗？

    尤新：这个展览会啊，非常好啊。

    中展网：根据您的了解，世界上类似的展览会多不多，最好的食品添加剂展览会，又在哪个国家呢？

    尤新：世界上这样的展览会也不少，但我认为，在德国的法兰克福的同类展览会，是水平最高的。

    中展网：同类的展览会，在中国也不少，在您心中，哪一个是最好的呢？

    尤新：我的看法是，广州的最好，也就是现在正在举办的展览会是同类展览会中最好的。

    中展网：就全世界的食品添加剂行业来看，中国目前还处在什么样的位置观？需要作一些什么样的改进？

    尤新：其实中国在这个行业，应该是处于领先的位置，你看看我们国家的出口就知道了，许多这类的出口，中国都是排第一，现在国家的出口顺差这么大，也是和中国的食品添加剂出口有关的。当然，目前，政府有关部门，可能会考虑顺差过大的因素，这也许会对食品添加剂的出口，有一些影响。

    中展网：这次展会与广交会相比，人数就差很远了，您怎么看这个问题？

    尤新：没有可比性。一个专业展有这么多人，是正常的。因为来的都是企业家，来做生意的，或者和生意有关的，其他的，没事的市民他不会来。

    中展网：那么，如果要让食品添加剂这个行业，在大众心里有更多的认知，您会不会有更好的办法？

    尤新：我想，这就应该考虑你们中展网和其他媒体了，比如我今天讲的木糖醇的生产，可能是个行业问题，但是，我讲的脂肪肝，就是大众问题，希望你们媒体能够多宣传，让更多的人了解这个行业，了解这个行业与大众的关系。

    中展网：尤新教授，再一次地谢谢您接受中展网的专访，谢谢！

    尤新：谢谢。谢谢你们。